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精选美食推荐:炸薯片,韭黄炒蛏子,大葱木耳炒肉的做

韭黄炒蛏子

材料:蛏子肉200克,蒜黄200克,盐2/3茶勺,料酒1/2汤勺,香油1/3汤勺,糖2茶勺,东古白醋1/2汤勺。

做法:1、蛏子肉用料酒拌匀后稍微腌一下,蒜黄洗净后切成寸段。

2、腌好的蛏子肉放入80度的热水中轻轻烫一下,再捞出冷水中让蛏子肉凉透。

3、取出凉透的蛏子肉沥净水,摘掉筋线后再放入盘子里备用。

4、起炒锅,加少许油烧热后放入蒜黄,烹入白醋用旺火快速爆炒几下,加盐调味。

5、倒入蛏子肉快速炒匀后淋入香油,出锅。

大葱木耳炒肉

材料:里脊肉100g、木耳20ml、油过量、盐过量、大葱过量、姜丝过量、鸡精过量、糖过量、料酒过量、酱油过量

1.准备好食材。

2.里脊肉切成片,参与盐和淀粉上浆备用。

3.木耳提早泡发洗净。

4.大葱切成片。

5.锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒平均。

6.炒至肉片变色,参与酱油 料酒 糖持续翻炒。

7.下入泡发的木耳。

8.翻炒平均后参与盐。

9.参与葱段疾速翻炒平均。

10.参与鸡精调味便可。

剁椒鱼排

做法:1、偏口鱼排解冻切成块,加葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。

2、剁椒、姜蒜、豆豉切成末。

3、鱼块用厨房纸吸干水分,蘸上一层薄薄的干淀粉。

4、用平底锅煎至两面金黄盛出。

5、锅内留油,加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。

6、加入煎好的鱼块,加生抽炒匀即可。

炸薯片

材料:土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、油适量、盐适量

1、土豆洗干净备用

2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐,搅拌均匀

3、把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀

4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉

5、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉,控干水分

6、锅中加入油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好

7、炸好以后捞出来控油

8、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。 #蛏子#料酒#木耳收藏

剁椒鱼排

做法:1、偏口鱼排解冻切成块,加葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。

2、剁椒、姜蒜、豆豉切成末。

3、鱼块用厨房纸吸干水分,蘸上一层薄薄的干淀粉。

4、用平底锅煎至两面金黄盛出。

5、锅内留油,加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。

6、加入煎好的鱼块,加生抽炒匀即可。

炸薯片

材料:土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、油适量、盐适量

1、土豆洗干净备用

2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐,搅拌均匀

3、把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀

4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉

5、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉,控干水分

6、锅中加入油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好

7、炸好以后捞出来控油

8、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。